Kuih Ketayap Polkadot pula

Assalammualaikum buat semua...
Dah hari Jumaat ni tentu ramai yg dok hitung apa xtvt hari minggukan....apa nak masak...kat mana nak jalan-jalan dg keluarga.Kami di sini hari ni, Jumaat dah cuti mingguan termasuk esok.Utk entry hari ni nak kongsi kuih lagi.......ada lebihan inti kelapa buat kuih koci,jadi buat kuih ketayap @ dadar gulung.Kuih ketayap ni dah lama betul tak buat...bukan susahpun nak buat dadarnya....cuma bertangguh sbb malas nak buat intinya.



Kuih ketayap terajin sikit buat dot-dot.....dah kena tempias apam dot..dot...hi..hi.Tapi sebenarnya gara2 tengok ketayap polkadot yg cantik menarik dari dapur siber K.Ummi dan Dapur Che CT terus jatuh hati ingin mencuba.tkasih buat kedua2nya kerana berkongsi idea.Rasanya ada kwn2 yg dah mencuba...cuma baru sampai giliran utk buatnya.....



Tapi utk resepinya ambil dari blog Asmara Life sbb dah copy resepi inti yg letak lempuk terus copy resepi dadarnya.Resepi penuh spt di bawah..

Kuih Ketayap
Sumber; blog Asmara Life resepi asal sini
oleh; Dapurmamasya

Bahan2 Inti
1/2 biji kelapa parut putih - guna 2 cwn kelapa kering
Gula biasa/ gula melaka secukupnya - letak 1/2 kpg kecil gula melaka + 1/2 cwn gula biasa
1/2 cawan air - air perlu tambah sbb guna kelapa kering
1 sudu besar tepung gandum - tak letak
1-2 sudu besar lempuk/durian
1 helai daun pandan ~ basuh & simpulkan

Bahan2 Dadar
2 cawan tepung gandum
2 cawan santan/susu segar - guna santan
secubit garam
esen pandan/4 helai daun pandan- tak letak
pewarna hijau secukupnya- 1/2 adunan letak warna kuning,1/2 biarkan warna asal
1 biji telur
sedikit minyak

Cara Menyediakan Inti
1. Masak air bersama gula biasa / gula melaka hingga larut. Tapiskan ke dalam kuali.
2. Pastu masukkan kelapa parut,daun pandan dan lempuk/durian ke dalam air gula dan masak hingga inti menjadi agak pekat.
3. Bancuh tepung gandum dengan 2 sudu air kemudian masukkan ke dalam inti . Kacau2 rata sampai inti agak2 kering dan macam lekit2 sikit(lekit sebab ada isi tepung..nak ganti tepung jagung pun boleh)

Cara Menyediakan Dadar/kulit
1. Bancuhkan kesemua bahan2 sehingga sebati kalau guna daun pandan.. mesin pastu tapis ambil airnya.
2. Tapiskan bancuhan.
3. Panaskan kuali dengan api sederhana lalu lengserkan sedikit minyak(kalau guna non stick pan takyah pun takpe) . 4.Masukkan sesenduk adunan ke dalam kuali. Lenggangkan kuali hingga menjadi dadar yg agak nipis. 5. Biarkan kuih dadar masak. kuih tak perlu dibalikkan. Angkat & letak dalam pinggan. Ulang proses no. 4. 6. Sementara nak tunggu dadar ke 2 masak segera masukkan intikan kat dadar/kulit yang pertama td dan gulunglah kuih . Habiskan kesemua bahan2 & lepas tu bolehlah dihidang

Utk cara2 yg mamasya buat adalah spt di bawah;



ambil dlm sesenduk kecil adunan dan campur dg sedikit serbuk coklat.isikan adunan berwarna coklat dlm plastik,gunting kecil dan dot2 atas kuali.baki adunan campurkan pewarna ikut pilihan.mama bahagikan 2 adunan.satu campur warna kuning dan satu biarkan warna asal.



biarkan sekejap dlm 1-2 min



Masukkan sesenduk adunan ke dalam kuali. Lenggangkan kuali hingga menjadi dadar yg agak nipis. Biarkan kuih dadar masak. kuih tak perlu dibalikkan.



dah masak, angkat & letak dalam pinggan. letak inti secukupnya dan lipat kemas



dah siap...bolehlah dihidang.anak2 makan juga kuih ketayap ni sbb tertarik dgn dot-dotnya....