Kuih Kasui Labu utk Pot Luck

Assalammualaikum buat semua...moga semuanya sihat dan sejahtera..
Untuk entry hari ni nak kongsi kasui labu yg mama buat 2 minggu lepas utk potluck semasa xtvt ladies di sini. Bila beli sebiji labu besar...jenuh juga nak habiskan....masak lemak kuning, buat bingka dan kali ni mencuba kuih kasui labu pula. Kalau labu...buat kuih atau masak2...mama mmg suka...semlmpun beli lagi labu tp kali ni ada yg dah siap potong....bolehlah sekali masak.

Kuih Kasui labu ni masa tengok di blog Rohah@ Damai Kalbu dah berkenan nak mencuba sbbnya mama mmg suka kuih kasui dan kuih yg ada labu...jadi kombinasi yg menarik labu kaswi, itu yg teringin nak mencuba. T.kasih Rohah kongsi resepi dan K.Besah MYR empunya asal resepi kuih kaswi labu yg sedap ini.

KASWI LABU KAK BESAH
Sumber: Rohah@ Damai Kalbu asal Kak Besah@ MYR
Oleh; Dapur mamasya

Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
1 cawan labu manis lecek/ lenyek (setelah direbus)
2/3 cawan gula pasir
2 cawan santan
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh air kapur
1 cawan kelapa parut secubit garam untuk salutan

Cara:
1.Panaskan pengukus hingga mendidih.
2.Gaul rata semua bahan.Ikutlah cara masing-masing sama ada guna whisk, senduk, tangan ataupun blender.
3.Sapu minyak pada loyang 10", curahkann adunan ke dalamnya.Kukus selama 25-30 minit, atau hingga masak.- mama guna loyang 7' X 10'.
4.Potong apabila sudah benar-benar sejuk dan gaulkan dengan kelapa parut.

Mmg sedap kuih kaswi labu....tgh dok potong belum sempat gaul kelapapun dah masuk mulut....tak rugi mencuba ....

Ikan Talang Masak Lemak Labu

Selain kuih kaswi labu, masa xtvt ladies berkenaan mama bawa juga ikan talang masin masak lemak labu sbb diminta pot luck lauk sebenarnya utk lunch makan ramai2, kuih sbg sampingan . Masak ikan talang lemak labu ini macam masak lemak udang juga , cuma ikan masin rendam kejap utk hilangkan masinnya sebelum dimasak. Kalau lauk ikan masin mmg membuka selera. Habis juga sebiji labu dimasak. Ada sekeping baru beli....tgh fikir nak masak apa...