Ngunyah - Karipap mini , Siput & Kerepek

Assalammualaikum...moga semua sihat ceria
Hari ni abg2 dah mula sek setelah cuti summer selama 2 bulan lebih....bermula semester baru. Abg no 2 naik tingkatan 1 tp kalau di Msia masih djh 5 sbb sek rendah di sini hanya 5 thn saja. tinggal Syakirah dg mama....bosan dia sbb tak da kwn biasa main dgn abg2nya esp abg Syazrin....skrg tengah nonton citer Pingu kat u tube.
Utk entry hari ni nak kongsi kuih goreng2 yg dibuat dlm minggu terakhir Ramadan selain biskut raya....juga utk sendiri dan tempahan kawan iaitu karipap mini, siput dan kerepek coklat.Pertama kali buat karipap mini.....wpun buat tak byk jenuhnya juga nak menyiapkan sbb saiznya comei2....lepas tu bila goreng ada juga yg tersenyum riang....itu yg tak larat nak buat byk wpun suka makan karipap mini.Buat sikitpun dah malas sbb lambat nak siapkan, lagi cepat buat biskut raya....mmg kagumlah dg org bisnes karipap mini ni boleh buat byk2.

Utk resepi karipap mini, mulanya berkenan dgn satu resepi tp tak boleh copy di blog berkenaan.mama malas nak tulis semula, jadi cari resepi lain,jumpa di MYR,t.kasih k.Fida empunya resepi. Suka dg resepi ni sbb licin elok kulit karipapnya tak mengerutu langsung.Intinya pula guna serunding daging sbb stok masih ada...senang sikit tp kongsi resepi penuh utk Karipap mini spt dibawah....
Karipap Mini
Sumber; k.Fida @ MYR
Oleh; Dapurmamasya

Bahan-bahan ( 130 -140 keping )
BAHAN DOH :-
2 sb minyak sapi
100 ml air
1/2 sk garam
1 biji limau kasturi ambil jusnya
225 g tepung gandum

INTI :-
100 g udang kering
2 ulas bawang putih
3 biji lada merah (atau 2 sb lada kisar)
1 batang serai
garam,gula,perasa secukup rasa.
3 sb minyak - utk menumis

Cara-cara
Untuk menyediakan doh :-
Minyak sapi,air,garam dimasak hingga mendidih.Masukkan jus limau dan matikan api.Tuang air minyak yg panas ini kedalam tepung dan uli hingga sebati.Diamkan 10 min.
Canai doh nipis2,terap bulat sebesar syiling 50 sen.Isi inti dan kelim kemas2.
Buat hingga habis dan goreng terendam dlm minyak banyak sambil digaul2 hingga karipap garing kechoklatan sama rata.Angkat dan toskan.
Siap utk disajikan.Jika ingin menyimpan,sejukkan karipap mini dan simpan dlm bekas kedap udara.
Untuk menyediakan inti:-
Kisar semua bahan inti kecuali minyak masak hingga halus.
Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga kering.Sejukkan dan siap utk digunakan.
tip mengoreng;semase menggoreng minyak bnyk biar sederhane pns jer...jadi bile karipap digoreng mudh utk membalek2kannye dn akan same rata garingn


Kuih Siput dan kerepek coklat yg sedap dikunyah....resepi kerepek coklat ada step by step boleh klik sini dan siput; sini....