Red Velvet Cheese Cake Meleleh

Assalammulaikum . moga semua sehat sejahtera dan tkasih buat semua yg singgah dapurmamasya.
Maaf jika ada teman2 yg mama tak buat kunjungan balas sbb dlm minggu ni sibuk sgt sbb brg dah mula packing.wpun packers yg dtg packingkan barang tp kena juga kemaskan dan asingkan brg utk mudah mrk packing.Masih ada sikit lagi yg belum selesai......penat sungguh....
Wpun penat sbb dah bbrapa hari berkemas, mama cuba juga update blog hari ini, nak kongsi resepi Red Velvet Cheese Cake Meleleh yg dibuat beberapa hari lepas utk bawa ke pot luck rumah kwn dan juga mr husben bawa sedikit ke office. Dah lama sebenarnya teringin mencuba sejak ramai tayang Cheese Cake Meleleh...atau Lava Cheese Cake. tapi tangguh hinggalah dah dkt nak balik ni barulah merajinkan diri membuatnya sbb nak habiskan stok cheese dlm peti ais.

Tapi Cheese Cake Meleleh mama buat taklah meleleh sgt sbb mama tak ikut sukatan resepi utk cream cheese sbbnya nak habiskan stok cheese dan whipping cream tp resepi yg betul adalah spt di bawah. Utk kek pula, mulanya nak buat span kek tp ovelatte dah tamat tempoh pula jadi tukar buat RVC. Resepi RVC ni sama spt mama buat sebelum ini, dah beberapa kali guna resepi RVC yg sama, boleh klik sini.Tapi utk mudah dikongsikan resepi di bawah, tkasih kZai dan k.Mon kongsi resepi RVC yg sedap ini.Saiz kek ni besar dpt 2 loyang 8 in, kalau famili tak ramai buat 1/2 adunan pun dah cukup.

Red Velvet Cake
Resepi; K.Mon @ Nina Suria
Sumber; k.Zai @ Dapur Impian
Oleh; Dapurmamasya

bahan
5 biji telur gred B
250 gram mentega beku tanpa garam
*3 cawan tepung naik sendiri
*3 sudu makan koko Vochelle
2 cawan gula kastor
4 sudu makan pewarna Red Bright - letak 2 sudu makan je
1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk nota di bwh
1 sudu teh garam
1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - guna baking powder
1 sudu makan cuka makan

Cara-caranya:
1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
5. Masukkan tepung dan buttermilk (buttermilk dicampurkan pewarna merah), berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
6. Larutkan bicarbonate of soda dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

Nota:
1.Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.
2.Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- bakar dlm loyang 9' dpt 2 biji kek @ loyang 10'x 10'

Untuk resepi cream Cheese Cake Meleleh sepenuhnya menggunakan kek span kek boleh tengok di blog Rahel Blogspot dan Fb Anida Hussain, dan mama kongsikan resepi utk cream spt dibawah;tkasih buat Rahel dan Anida.

Untuk Cream:
250g cream cheese
120g susu pekat manis
50ml UHT Whipping cream
*Mix semua bahan dia tas hingga sebati,adunan ini memang cair
tips nak bagi lagi cair tambahkan sikit2 susu cair uht dan whip cream sampai meleleh

Untuk hiasan:
1 buku (250g) cheddar cheese,diparut

Cara penyediaan:
Kek yang masak tadi sejukkan dulu kemudian bahagi pada 2 keeping,tuangkan cream cheese di atas kepingan pertama.Lapiskan dengan kek,tuang semua baki cream cheese tadi.
Parutkan cheddar cheese di atas kek.

dapat 2 bekas, 1 utk bawa ke rumah kwn dan satu bekas lagi mkn di rumah & mr husben bawa ke office.

Jamuan di rumah kwn....kwn mama menjemput mama dan bbrapa ladies utk meraikan mama yg akn pulang. Mcm2 kuih ada dg hidangan berat mee bandung dan nasi lemak .

Tkasih byk tuanrumah' K.Rozie yg sudi meraikan mama dan menyediakan hidangan yg sedap dan tkasih kwn2 yg dtg meraikan yg juga ada bawa makanan.happy mama bila diraikan begini, akn jadi ingatan manis buat mama.....tkasih buat teman-teman!

RVC yg mama bawa ke rumah kwn....

ni yg utk mkn di rumah mama letak extra cheddar cheese....

parut byk2 atas kek sbb nak habiskan cheddar cheese.

wpun kurang meleleh tapi rasa tetap yummy dan staff mr husben yg mkn kek ni komen sedap kek......