Misi Mencari Unta & Biri2 Korban

Assalammulaikum. moga semua sehat sejahtera.
Kali ni mama nak kongsi gambar2 sehari sebelum Raya Aidiladha yg lalu, iaitu Misi Mencari Unta & Biri2 Korban. Tapi bukan mama yg pergi, mrhusben yg pergi sama mencari unta dan biri2 untuk majlis korban bersama pelajar dan rakyat Msia di sini.Wpun mama tak pergi sama tp mama nak kongsikan gambar2 utk semua pengunjung dapurmamasya dan sbg kenang-kenangan kami juga.
Menjelang hari raya Aidiladha....kebiasaannya ditepi2 jalanraya byk biri2 yg dijual untuk korban. Selain itu unta dan lembupun ada.tak payah nak ke ladang ternakan utk dptkan binatang korban. Kalau bukan menjelang Aidiladhapun ada juga binatang ternakan yg dijual tepi jln iaitu dkt tempat kedai jual daging sembelihan cuma tak sebyk bila menjelang Aidiladha. Berdasarkan apa yg diceritakan oleh mrhusben semasa mencari binatang korban di ElWarroq, Embaba, Cairo, mama kongsikan kisah dan gambar-gambar utk tatapan semua pengunjung;

Misi bermula dg menuju ke ElWarroq, Embaba, Cairo. iaitu kws yg terkenal dg tempat byk jual binatang ternakan.

biri2 dilepas tanpa tali di tepi jalan. yg peliknya tak pula biri2 ni lari ke jalan raya.

lepas biri2....jumpa pula unta yg dijual tepi jalan.

teruskan perjalanan mencari lagi. kelihatan tut-tut yg digunakan utk mengangkut penumpang.

jumpa lagi biri2 yg dijual ditepi jalan.

daging biri2 pun ada dijual.senang potong terus jual di situ.

dkt situ ada org jual buah2an dan sayur

perjalanan diteruskan.....tengok atas jalan.kereta ada, kereta kuda ada, basikal...unta dan biri2 sepjg jalan.

kambing dan biri2 lagi.....

lagi......byk betul org jual biri2.

kanak2 tengah tengok biri-biri....

lagi kedai jual daging

org potong daging sebelah je tempat unta..

unta bebas berlari di jalanraya.

unta sdg mkn rumput sama2......

lagi tempat jual daging

besar dan pjg peha.....daging unta agaknya ini

tengok unta...betul2 di tepi jln utama.tak diikatpun.

kereta kuda masih digunakan sbg pengangkutan hasil pertanian /jualan sayur & buah2an.

juga keldai masih byk digunakan . kalau keldai selain angkut hasil pertanian/jualan sayur & buah2an juga digunakan utk angkut sampah dari setiap bgn.

kereta kuda lagi, nampak tak buah2an bergantungan....itu kedai jus buah.

tengok unta dok atas jalan raya juga, tak hiraupun kereta lalu.

jualan sayur2 tepi jln.dkt tempat kedai jual daging

view sekitar....jual sayur, jual daging, unta dan lembu

lagi biri2 utk dijual

kambing biri2 ni dah dibeli.seorg menolak dan seorg tukang tarik, nampak mcm berat hati je biri2 ni nak tinggalkan kwn2nya.

setelah memilih....maka inilah 2 ekor biri2 yg dibeli utk majlis korban.

kat tempat sayur tadi.mama tak pasti apa yg keping2 putih itu,kalau dah tahu namanya mama update nanti. update 3/11/13 - kepingan putih tu namanya Ish Fatawi sejenis roti kering nipis yg rangup tp tawar , dimakan terus cicah dg cheese.

lagi kambing, biri2 dan lembu utk dijual.ada biri2 yg dah siap bertanda pink tandanya dah ada org tempah.

timbunan daun kering sbg makanan binatang ternakan

setiap biri2 yg dibeli ditimbang berat utk tentukan harganya

beli juga besi utk gantung daging masa melapah nanti dan pisau melapah/potong yg ada dijual di sini.

akhirnya...inilah unta yg dipilih utk acara korban, agak besar saiznya.harga berdasarkan saiz, unta ini 12,000 LE(RM6,000).berat tak timbang, mana ada penimbang besarkan.

sedang usahakan agar unta naik atas kenderaan itu

berjaya juga unta dibawa naik

biri2 yg dibeli tadipun dimuat sama. selesai sudah urusan membeli unta dan biri-biri.

kelihatan budak perempuan dengan ayah/atoknya membawa keldai yg penuh dg daun2.

perjalanan diteruskan menuju satu lagi destinasi

inilah tempatnya....kedai menjual pelapik kayu besar utk memotong daging korban nanti.beli bbrpa kayu pemotong di sini. dan menurut mr husben, setiap tempat selain membayar harga brg yg dibeli termasuk unta dan biri2, perlu juga membayar baksis/tips kepada pekerja....dah jadi budaya di sini bg baksis pada pekerja atau jurujual yg membantu

pekerja sdg memotong kayu

selain kayu pemotong ada juga org tempah buaian dan pondok kecil

last pic, bukan saja unta dan biri2 dibeli tp makanan utk mrk juga dibeli.makanan sedang diagihkan sebelum dihantar ke tempat kurungan sementara binatang korban sebelum acara korban esok paginya.
Nanti mama kongsikan kisah seterusnya, iaitu kisah Hari Raya Aidiladha dan acara korban.Selain 1 unta dan 2 biri2 ada 1 ekor lembu dan 2 biri2 lagi utk acara korban pada hari pertama itu.

Terung Putih Masak Pajeri

Assalammulaikum. moga semua sehat sejahtera.
Pernah tengok terung warna putih tak ? Mama hanya bila di Cairo ini jumpa terung putih....tp terung ungu spt di Msiapun ada byk dijual di sini. Dah lama nak kongsi gambar terung putih tp asyik tertangguh. Mmg selalu beli terung terung putih berbanding terung ungu sbb mama perasan terung putih lagi lama tahan tak cepat kecut jika disimpan berbanding terung putih.

Inilah rupa terung putih.....seputih telur tp bila dah dimasak bertukar warna hijau. Dari segi harga terung putih ni murah sikit dari terung ungu. Rasanya sama dg terung ungu.
Terung kali ni masak pajeri sbb dah lama tak makan pajeri terung. Masa masak terung ni, anak2 ckp sedapnya bau.....mmg mrk kalau bau masak kari dan seangkatan dgnnya cukup suka. tp anak2 tak mkn sayur....jadi pejeri ni mrk ambil kuah saja. Utk resepi pejeri mama ambil dari dapur DTS @ CMG, Tkasih CMG kongsi resepi pejeri yg sedap ini... antara lauk kegemaran mama.

Pajeri Terung
Sumber; Dapur Tanpa Sempadan
Oleh; Dapurmamasya

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 biji terung ungu, belah 2 setiap 1 dan rendam
2 camca besar rempah kari ikan (baba's)- tak da baba's, mama guna jenama lain
1 keping asam gelugor
2 biji cili merah, belah 2 tapi tak putus
2 biji cili hijau, belah 2 tapi tak putus
1 camca besar kerisik
1 camca besar cili kisar
100 ml santan pekat (cm guna santan kotak)
Sedikit air
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
2 keping hirisan lengkuas
3 biji buah keras, hiris

BAHAN-BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 tangkai daun kari

CARA MEMBUATNYA :-)
Satukan rempah kari ikan dengan bahan kisar halus, kacau hingga menjadi pes. Ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum. Tambah cili kisar dan masak hingga cili garing. Masuk pes rempah dan masak hingga garing dan terbit minyak. Guna api kecil dan kacau selalu.
Masukkan asam gelugor dan santan pekat serta sedikit air (anggaran 3/4 cawan). Kacau rata. Tambah kerisik dan biar mendidih. Masukkan gula secukup rasa. dan sedikit garam. Masukkan terung (toskan) dan cili merah/hijau, gaul rata dan masak dengan api kecil hingga pekat dan terung lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan lauk2 lain.

dari terung warna putih....

.....setelah dimasak jadi warna hijau.

Jamuan di Hujung Minggu

Aslmkum buat semua.moga semuanya sihat sejahtera
Dessert RVC dan puding tembikai utk jamuan dah tayang dlm entry sebelum ni,barulah sampai giliran mama berkongsi cerita ttg jamuan yg diadakan di rumah pada sabtu 19 Okt lepas utk rakan taulan kami di sini.Jamuan bermula 1.30 - 5 ptg ....wbgmanapun hingga 6.30 ptg masih ada tetamu.
Jamuan dirancang beberapa minggu lepas lagi tapi tertangguh hingga sabtu yg lalu. Jamuan ini diadakan bagi meraikan rakan taulan yg baru sampai dan juga yg dah lama di sini...dan buat makan2 terakhir sebelum kami pulang ke Msia hujung bulan depan.Alhamdullilah majlis berjalan baik dan ramai tetamu yg dijemput dpt dtg.

Pada mulanya mama rancang nak tempah catering utk menu berat tp setelah bincang dg mr husben,mr husben request mama masak sendiri...ikut citarasa kami.....masakan dari dapurmamasya buat tetamu.Setelah itu bincang menu yg nak dihidangkan buat tetamu...agar sesuai dg selera org dewasa dan juga kanak-kanak.Semua menu yg dimasak,resepinya mama pernah kongsikan di blog dapurmamasya ni.
Persiapan dibuat 2-3 hari sebelum jamuan krn hampir kesemua menu dimasak sendiri kecuali hidangan nasi Arab. Kali ni mama berpuas hati sbb dpt siapkan semua hidangan sebelum tetamu sampai.Turut membantu mama ialah biktin dan mr husben,juga seorg staf Arab perempuan pej mr husben dtg menolong pada hari jamuan itu...kebetulan hari cuti bolehlah dia dtg membantu.
Mmg penat tp gembira dpt menjamu tetamu. tetamupun puas hati dpt ulang-ulang makan dgn hidangan yg disediakan.Ada juga tetamu yg bgtau sengaja mkn ringan di rumah sbb nak mkn puas-puas di rumah mama...suka mama mendengarnya....ya rasa hilang penat bila lihat tetamu mkn juadah yg dimasak sendiri.Tkasih buat semua yg datang.

Antara menu yg dihidangkan buat tetamu;
1.Set Nasi Hadramaut Ayam- ditempah
Yang dimasak;
2. Nasi Minyak hujan panas
3. Kari Kambing
4. Daging rendang hitam
5. Ayam bakar madu blackpepper
6. Sup tulang/ bihun sup
7. Kuetiaw goreng
8. Acar
9. Terung sambal
10. Rojak Pecal

Desert/Kuih
1. Bubur kacang hijau + pulut hitam+jagung
2. Tapai pulut
3. Red Moist velvet cake
4. Moist Choc cake
5. Risolles
6. Tepung Pelita
7. Puding Tembikai

Minuman
1.Teh Tarik panas
2.Air Roselle

Menu utama buat tetamu..

Nasi Arab Hadramaut yg ditempah.3 dulang semuanya.nasi dihantar ke rumah.

mama masak nasi minyak warna-warni

daging masak rendang hitam 5 kg dlm kuali

Ayam bakar blackpepper masih dlm oven.mama bakar dlm bbrapa tray.diperap 1 mlm.

Sup tulang ala Siam mkn dgn bihun atau roti perancis,ada pegedil dan sambal kicap.

Kuetiaw goreng dg homemade Kuetiaw

acar rampai

ayam bakar blackpepper

kari kambing

rendang hitam daging

sambal terung

set rojak pecal

Hidangan siap terhidang buat tetamu.....

Jom tengok desert/kuih dan lain2

Bahagian dessert/kuih....kek,puding, tepung pelita dan kwn mama juga ada bawa kuih kaswi dan pulut inti.

tapai dan bubur kacang hijau + pulut hitam+jagung

moist choc cake

Moist Red Velvet Cake

Puding Tembikai

setiap meja dihidangkan biskut, kerepek, buah dan keropok

juga dihidangkan risoles

Tetamu menjamu selera.

Balkoni tukar jadi ruang mainan,bentang tikar... letak semua toys.

suka kanak2 bermain di sini.dptlah mak ayah mkn dan sembang dg tenang.

ibu-ibu juga diruang balkoni...

abg Syazrin dg kwnnya..

Peace!....Syakirah dg bestfriendnya......
Byk gambar diambil sbg kenang-kenangan....apatah lagi tak lama lagi kami akn pulang ke ke Msia. Semua kenangan dan kemesraan bersama rakan taulan di sini akn jadi memori manis yg tak akan dilupakan...