Ayam Goreng Berempah

Assalammualaikum buat semua
Lauk ayam lagi.inilah lauk utama di rumah....ayam..ayam...sbb favorit anak2. Kalau di Msia ayam mahal, di sini lagi mahal....ayam sekg dlm RM14-15 sekg. Lauk daging...udang lagilah mahal di sini.Tapi beli juga sbb nak mkn. Udang pula RM40-55 sekg saiz biasa2 saja yg kalau di Msia tak sampai RM20 sekg.Sotong, ketam...bygpun tak nampak, adalah sotong frozen saiz besar yg siap potong. Ikan....biasa beli ikan fillet frozen buat goreng tpg. Lain2 ikan yg ada talapia (RM7-8 sekg), makarel, sardin. lain2 ikan spt siakap adalah sesekali dijual. fishball dan seangkatan dgnya mmg tak da di sini. dg tak byk pilihan bahan mentah, buntu nak masak apa setiap hari.
Itulah lauk ayam jadi pilihan setiap hari...anak2 pula tak bosan dg lauk ayam. Mama yg habis idea ayam nak masak apa setiap hari utk memenuhi selera sekeluarga. Kalau lauk ayam abg Syazrin, abg no 4...bila berbuka, dlm pinggan pasti berderet 2-3 ketul ayam.mama selalu cakap kat abg Syazrin, puasapun mana nak kurus abg...ayam berderet atas pinggan, dia senyum saja..no komen...dah mmg peminat lauk ayam.

Dan lauk ayam yg biasa dimasak ialah ayam goreng berempah. Dalam bulan puasa ini dah beberapa kali juga masak ayam goreng berempah.Lagipun mama suka ayam goreng berempah.Pernah buat dulu ikut resepi asal dari Fb Chef Joha entry sini, tkasih chef kongsi resepi. Tapi kali ni mama olah sedikit, tambah beberapa bahan utk bagi lebih sedap.

Ayam Goreng Berempah.
Sumber Asal; Fp Chef Joha
Olahan Semula; Dapurmamasya

Bahan2nya
1kg Ayam Segar (di potong - ikut citarasa)
1.5 inch halia - ditumbuk
1.5 inch lengkuas - ditumbuk
1.5 inch kunyit hidup - ditumbuk
2 sudu besar biji ketumbar - disanggar & ditumbuk halus
1 sudu teh jintan halus - disanggar & ditumbuk halus
1 sudu besar cili kisar (tanpa cuka / cili serbuk)
3 ulas bawang putih
2 sudu besar gula halus - tak letak
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
mama tambah ;
- 1 1/2 sudu besar serbuk kari
- 2 btg serai - potong pendek tumbuk lumat bersama lain2.
- 5 ulas bawang merah - tumbuk
- sedikit daun kari - masukkan semasa menggoreng

Cara2nya
Potongan ayam di bersihkan dan di buburkan sedikit garam, gaulkan dan di tepikan. Semua bahan2 rempah biji bijian(disanggar) dan ditumbuk halus, bawang putih, halia,kunyit, lengkuas di tumbuk jangan terlalu halus (jangan di blen). Gaulkan kepada ayam rata2 bersama gula halus, serbuk rempah yang di tumbuk. Di peram di peti sejuk selama sekurangnya 1 jam atau lagi lama lagi baik. Panaskan minyak dikuali untuk mengoreng. Bila sudah panas tarukkan ayam di dalam kauli. Jangan terlalu banyak bila di goreng, supaya ia mudah garing. Sajikan panas2.

itu saja entry kali ni.....Slmt berbuka buat semua.

Biskut Tembikai, Step By Step

Assalammualaikum buat semua...moga semuanya sihat ceria wpun penat berpuasa.
Mama tengok ramai kwn2 dah mula buat biskut raya, mcm2 biskut ada. Semua menarik perhatian mama tp mama pula belum ada mood nak ngukis...sbb hari itu ingat nak balik Msia, itu yg tak plan nak buat biskut raya. Tapi rancang nak buat juga sikit, tunggulah mood rajin dtg.buat lambatpun takpa sbb bukan nak cuti balik kg...tak kemana2pun, beraya di sini. Citer ttg beraya.... abg sulong dah tanya thn ni kita tak buat open house ke ?...puasapun belum habis bang....mama belum fikir lagi ttg open house...tak tahulah nak buat ke tidak.
Pada pengunjung blog mamasya yg nak cari resepi biskut raya, klik Koleksi Biskut.
Berbalik pada entry hari ni Biskut Tembikai, gambar dan entry asal dari Fpmamasya , entry lama di Fotopages bertarikh pd thn Tuesday, 9-Oct-2007. Mama kongsikan semula di Dapurmamasya utk koleksi biskut raya. Kebetulan semlm dok belek entry2 yg ada dlm draft di blog....tengok resepi biskut tembikai ni dah lama ada dlm draft...thn 2011 lagi tp tak update dlm entry,hari ni baru dimasukkan dlm blog.

Resepi ni dulu....6 thn lepas masa nak raya pd thn 2007 Mama google di internet....masa itu mana ada byk blog resepi spt skrg . Jumpalah satu resepi biskut tembikai ini di Bidayuh.Info (link pun mama dah tak jumpa). Tetapi sumber asal tak pasti dari mana, wbpun terimakasih pada empunya resepi.
Utk biskut tembikai tak perlu acuanpun....gentel bulat dan potong. Utk resepi dan cara2/step by step spt di bawah dan gambar di atas.

Resepi Biskut Tembikai
Dicuba oleh ;Dapurmamasya

Bahan-bahan
150 g gula kastor
250 g mentega
1 biji kuning telur Gred C
1 sudu besar susu pekat
290-320 g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
secubit garam
sedikit pewarna merah dan hijau
2-3 sudu besar bijan hitam- mama guna biji selasih
Paper cups
1 biji putih telur (utk menyapu doh agar ianya melekat...tapi tak pakaipun putih telur)

Cara membuatnya
1. Pukul gula dan mentega hingga sebati, masukkan kuning telur dan susu pekat. Putar lagi hingga rata. Bubuh tepung gandum yg sudah diayak dengan serbuk penaik dan garam sedikit demi sedikit. Uli perlahan menjadi doh.
2. Bahagikan 3 bahagian, ambil 2 bahagian dan campurkan dengan bijan hitam dan pewarna merah. Ambil baki doh, campurkan dengan pewarna hijau.
( Note dapurmamasya; Boleh juga campurkan hanya 1 bah dgn warna merah dulu, kemudian barulah dicampurkan warna merah atau hijau kpd bah satu lagi mengikut keperluan adunan utk mengelakkan bah. yg diwarnakan tidak cukup. Biji selasih mama tak campur terus dgn bah merah tp ditempekkan pada bah merah hanya selepas biskut dipotong. )

3.Step by step membentuk biskut tembikai;
Gambar no 1; Buatkan bebola kecil dengan doh merah. Canai doh hijau setebal 3 mm. Kalau susah nak canai, bulatkan dan leperkan dgn hujung jari setiap satu.
Gambar no 2; Sapu sedikit putih telur pada bebola merah kemudian salutkan dengan doh hijau.
Gambar no 3; Bulatkan dan pastikan semua bahagian bulat merah tertutup.Simpan sebentar di dalam peti sejuk (supaya mudah memotongnya).

Gambar no 4; Belah 4 bebola tadi(mcm belah buah)dg pisau yg tajam. betulkan bentuk biskut sikit2 dg tangan (masa ni boleh tempek bijan hitam/biji selasih pd bgh merah). atur di dalam paper cups (utk bg biskut bentuk melengkung mcm tembikai) dan barulah di letak di atas tin pembakar.

4.Siap utk dibakar . panaskan oven dulu. Bakar pada suhu 160 C selama 20-25 min atau hingga masak.

biskut tembikai sebelum masak....siap utk dibakar.

Kami Masih Di Sini

Assalammualaikum buat semua
Seminggu mama tak update blog....bagi laluan kpd entry promo jubah dan juga ada beberapa hal lain yg membuatkan tak update blog.
Spt yg mama pernah bgtau sebelum ni yg mama akn sibuk packing....balik for good hujung bulan Julai ni dan dlm tempoh seminggu ini kami menunggu confirmation samada akn balik dan dpt beraya di Msia atau masih di sini. Dan kalau ikut perancangan asal, kami dah sepatutnya terbang pulang ke Msia kelmarin...dan hari ni dah jejak kaki di bumi Msia tp kita hanya mampu merancang , kuasa Allah penentu segalanya dan perancangan Allah mungkin terbaik sebenarnya buat kita........semua ada hikmahnya. Dan keputusannya kami masih di sini.....tidak jadi pulang for good. Khidmat mrhusben masih diperlukan di sini lagi....tambah dlm situasi skrg. Jadi akn beraya di bumi Anbiya ni buat kali ke 3 dan kali ke 6 beraya di perantauan dlm tempoh 7 thn sejak tahun 2007 , hanya sekali thn 2010 kami beraya di Msia.

Walau dimanapun beraya.....yg penting mama dpt beraya bersama suami dan anak2 tersayang.Namun bonda tersayang...sanak sanak saudara di kg tetap dirindui...sentiasa dlm ingatan.InsyaAllah panjang umur kita bersua nanti.

akan berada di bumi Mesir ni till Nov.sementara diberi peluang masih ada disini akn cuba kutip sebyk mana pengalaman yg ada....agar bila pulang ke Msia nanti,byk kenangan dan pengalaman manis yg dibawa bersama.

dan nanti mama akn kongsi masakan dari dapurmamasya lagi.....tak byk resepi baru sbb sebelum ni tak da mood nak masak sbb dah ingat nak balik. juga seminggu ini mood nak meronda ke blog kwn2pun merundum sbb memikirkan samada jadi balik atau tidak....fikirkan ttg nak mula packing balik dll. ini dah tahu keputusannya....baru ada mood semula nak jln ke blog kwn2.

dan yg paling mama miss raya nanti....ketupat palas mak.

juga kalau bulan puasa bubur lambuk Ganu MIL yg sedap.nak buat sendiri daun2 tak da kat sini.

juga miss tak dpt mkn sare....

juga nasi dagang Ganu balut dg daun pisang....sedapnya.

Itu saja coretan kali ni, sekadar nak maklumkah perkembangan terbaru ini. jumpa lagi next entry....Salam Ramadan...Salam mesra dari mamasya dan Syakirah.

Promo Jubah Cantik

Assalammualaikum buat semua.
Untuk entry kali ni, khas buat mereka yg berminat dg jubah hitam cantik bersulam, (ada yg emel/mesej mama nak jubah hitam saiz kecil), jadi kali ni mama ada promo jubah hitam tangan sulam saiz M sahaja.Tiada saiz lain utk promo kali ni bagi jubah hitam sulam B20 ini.
Utk jubah cotton pula yg mama promo hanya ada saiz spt yg ada dlm blog sahaja. tiada repeat order utk jubah2 cotton ni. Jadi yg berminat cepat emel mamasya.Penghantaran jubah ke Msia hujung bulan ini.
Spt yg mama promo sebelum ini, Jubah cotton Egypt sesuai dipakai di Msia kerana kainnya selesa dan serap peluh.Semua sulam dijahit kemas terus dijubah dan bukan sulam tampal.

Cara nak order ;
1. Pada yg berminat membeli jubah dari Egypt ini, bolehlah tinggalkan mesej di kotak komen atau emel mama; mamasya70@gmail.com.
2. Booking tak lebih dr 3 hari.Tanpa bayaran selepas 3 hari, booking akn terus dibatalkan.
3. Akaun utk bayaran akan mamasya emelkan kpd pembeli yg menempah. Setelah pembayaran dibuat sila beri nama, alamat & no tel utk urusan pos dlm emel nanti.
4. Saiz jubah mengikut saiz Egypt bukan saiz Msia, jadi ukurannya besar sedikit, sila pastikan ukuran jubah yg sesuai. Jika labuh pembeli perlu baiki/alter sendiri. Semua jubah yg ditunjukkan di sini mengikut ukuran sebenar(mama ukur semula) sbb ada jubah yg berbeza saiz sebenar dgn saiz yg tertera dijubah.
5. Warna jubah mungkin berbeza sedikit sbb kesan cahaya @ flash.Potongan jubah adalah lurus dan ada juga potongan A (sila rujuk ukuran di setiap jubah). Jubah yg dijual ini semua sulam tidak sampai hujung jubah, jadi jika labuh boleh alter/potong.

Jubah Cantik Tangan Sulam penuh B20 SAIZ M
( 5 SOLD)(1 SOLD TADZILLAH )
( SOLD TO Mariyatul),( SOLD TO NANIE/SURYANI ), (SOLD TO SAHEILA/ANITA), SOLD TO NORHAIYATI
Jubah hitam cantik dg sulaman penuh. Jubah hitam dari kain crepe saudi dg sulam cantik warna-warni penuh tangan & dg batu Batu Swarovski. tanpa selendang . saiz M (bahu 16 in,dada 22.5-23 in, pjg tangan 22 in, lebar punggung 25 in, labuh jubah 51-52 in- sila pastikan labuh padan ) . Harga RM147 + RM8 utk pos Sem Msia.= RM155



Jubah Hijau Torquise & Maroon B21 SOLD TO LILY JALETA
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman cantik didada dan bawah jubah. Harga RM120 + RM5 POS= RM125. Saiz dijubah L. Tapi saiz sebenar M (bahu 16 inci, dada 21 inci, tangan 23 inci, lebar punggung 27 inc,labuh bawah sulam 45 Inc, labuh ke bawah 56.5 inci)



Jubah Hijau Torquise & Coklat B22 SOLD TO ROSE
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman menarik didada,tangan dan bawah jubah.Jubah dari kain jenis bercorak yg menarik. Harga RM120 + RM5 POS= RM125. Saiz dijubah M. saiz sebenar S (bahu 15 inci, dada 19 inci, tangan 23.5 inci, lebar punggung 29 inc,labuh bawah sulam 48 Inc, labuh ke bawah 56 inci)


Jubah Pink Biru B23 SOLD TO NOORJEHAN
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman timbul didada,tangan dan bawah jubah. Harga RM95 + RM5 POS= RM100. Saiz dijubah M. saiz sebenar S (bahu 15 inci, dada 19 inci, tangan 23.5 inci, lebar punggung 29 inc,labuh bawah sulam 48 Inc, labuh ke bawah 56 inci)



Jubah Satin Cotton Hijau Muda B38 - (ready stok di Msia) SOLD TO LILY JALETA
Jubah dari kain Satin Cotton yang bagus dg sulaman didada dan bawah jubah serta hujung lengan. Harga RM145+ RM5 POS= RM150. OFFER RM135. Saiz L (bahu 17.5 inci, dada 22 inci, tangan 24 inci, lebar punggung 24 inc,labuh baju sampai sulam 52 inci, labuh bawah 60 in)

Jubah Maroon B24 SOLD TO NOORJEHAN
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman dan batu hiasan didada dan depan jubah. Harga RM125+ RM5 = RM130. saiz dijubah XL. ukuran L(bahu 17 inc, dada 22.5 inci; pjg lengan 23 inci, lebar punggung 25.5 in,labuh hingga hujung sulam 52in, labuh ke bawah jubah 59 inc)



Jubah Hijau Torquise B25 SOLD TO LILY JALETA - SOLD OUT
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman timbul didada,tangan dan bawah jubah. Harga RM105 + RM5 POS= RM110. Saiz dijubah L (bahu 16.5 inci, dada 20 inci, tangan 22 inci, lebar punggung 29.5 inc,labuh bawah sulam 50 Inc, labuh ke bawah 56 inci)



Jubah Coklat dan hijau CR35 (Ada 2 helai) - SOLD -
(CR35B SOLD TO ROSMAWATY@SITI ATIKAH.) ,(SOLD TO MDM ROSIE )
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman tebal didada dan bawah jubah . Juga sulaman di tangan dan blkg dada jubah. Jaluran warna gold dan hijau membuatkan jubah ini nampak menarik. Harga RM125 + RM5 POS= RM130 .OFFER RM120. Ada 2 helai sama saiz M tp berbeza ukuran;
CR35A - (bahu 16 inci, dada 18 inci, tangan 23 inci, lebar punggung 25.5 inc,labuh bawah sulam 50 Inc, labuh ke bawah 59 inci)
CR35B - (bahu 15.5 inci, dada 19 inci, tangan 23 inci, lebar punggung 26 inc,labuh bawah sulam 50 Inc, labuh ke bawah 58 inci)



Jubah Hijau Torquise B26 SOLD
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman gold memanjang depan jubah. Harga RM85 + RM5 POS= RM90. Saiz dijubah L .tapi saiz sebenar M(bahu 16 inci, dada 21.5 inci, tangan 22 inci, lebar punggung 24 inc,labuh jubah 55 Inc)

Jubah Biru B27 SOLD
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman warna gold memanjang depan jubah. Harga RM85 + RM5 POS= RM90. Saiz dijubah L ukuran(bahu 16.5 inci, dada 21 inci, tangan 23 inci, lebar punggung 24 inc,labuh jubah 55 Inc)



Jubah Coklat B28 SOLD
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman warna putih memanjang depan jubah. Harga RM85 + RM5 POS= RM90.
B28A Saiz dijubah L ukuran(bahu 16.5 inci, dada 22inci, tangan 22 inci,lebar punggung 24 inc,labuh jubah 55 Inc)- SOLD
B28B Saiz dijubah XL ukuran(bahu 17.5 inci, dada 23 inci, tangan 23.5 inci, lebar punggung 25 inc,labuh jubah 56 Inc) - SOLD TO NOORJEHAN



Jubah Coklat Pink Bunga B31 SOLD TO SUHAIZA@SITI ATIKAH
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman bunga timbul di dada dan bawah jubah. Harga RM115 + RM5 POS= RM120.Now 110, FREE POS. Saiz dijubah XXL. ukuran sebenar L (bahu 17 inci, dada 23 inci, tangan 23 inci, lebar punggung 27 inc,labuh jubah 55 Inc)



Jubah Hijau Muda Pink Bunga B32 SOLD TO NANI SAFIKAH
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman bunga timbul di dada dan bawah jubah. Harga RM115 + RM5 POS= RM120.Now 110, FREE POS. Saiz dijubah L. ukuran sebenar M (bahu 16 inci, lebar dada 20 inci/lilit 40 in, tangan 23 inci, lebar punggung 25 inc,labuh jubah 56 Inc)



Jubah Ungu Bunga B33 (SOLD TO Mimi Sharkina)
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman bunga timbul di dada dan bawah jubah. Harga RM115 + RM5 POS= RM120.Now 110, FREE POS. Saiz dijubah L. (bahu 16.5 inci, lebar dada 20.5 inci/lilit 41 in inci, tangan 23.5 inci, lebar punggung 24.5 inc,labuh jubah 55 Inc)



Jubah brown dan coklat Bunga B35 B35B SOLD TO SITI ATIKAH
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman bunga timbul di dada dan bawah jubah. Harga RM115 + RM5 POS= RM120.Now 110, FREE POS .Saiz dijubah XL. (bahu 17.5 inci, lebar dada 22 inci/lilit 44 in, tangan 23 inci, lebar punggung 26 inc,labuh jubah 56 Inc).



Jubah Merah bata dan hijau Bunga B36 SOLS TO SitiAlimiyyah
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman bunga timbul di dada dan bawah jubah. Harga RM115 + RM5 POS= RM120.Now 110, FREE POS. Saiz dijubah L.tapi ukuran sebenar M (bahu 16 inci, lebar dada 21 inci/lilit 42 in, tangan 22.5 inci, lebar punggung 24.5 inc,labuh jubah 56 Inc)



Jubah Coklat dan Kelabu Bunga B37 SOLD TO HANIZA@SITI ATIKAH
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman bunga timbul di dada dan bawah jubah. Harga RM115 + RM5 POS= RM120.Now 110, FREE POS. Saiz dijubah L. Saiz sebenar M(bahu 16 inci, lebar dada 20 inci/lilit 40 in, tangan 23.5 inci, lebar punggung 24 inc,labuh jubah 56 Inc)



Jubah Satin Cotton Warna Merah Maroon CR9 SOLD TO SALINA
Jubah dari kain Satin Cotton yang cantik dg sulam halus penuh didada, dpn jubah memanjang & bawah blkg jubah dan hujung lengan. Sulaman menyerlah dg sulaman motif bunga dan abstrak. Harga RM145+ RM5 POS= RM150. OFFER RM140. Saiz L (bahu 16 inci, dada 23 inci, tangan 24 inci, lebar punggung 26 inc,labuh baju 58 inci)



Jubah Cotton Pink CR18 SOLD
Jubah dari Egyption Cotton yang cantik bergaya. Ada sulaman dg hiasan batu penuh didepan jubah.Sulaman memanjang penuh. Harga RM125 + RM5 POS= RM130 . Saiz M(bahu 16 inci, dada 21 inci, tangan 23.5 inci, lebar punggung 24 inc,labuh bawah sulam 50.5 Inc, labuh ke bawah 56 inci)



Jubah pink ungu bunga sunflower CR30 SOLD
Jubah dari Egyption Cotton dg sulaman tebal didada dan bawah jubah bentuk bunga sunflower . Juga sulaman di tangan dan blkg dada jubah. Jaluran warna silver dan ungu membuatkan jubah ini nampak menarik. Harga RM120 + RM5 POS= RM125 . Now RM120. Saiz M (bahu 15 inci, dada 18 inci, tangan 23 inci, lebar punggung 25 inc,labuh bawah sulam 50 Inc, labuh ke bawah 59 inci)

Jubah Hitam Kod A SOLD TO SAHEILA/ANITA
Jubah hitam tangan hiasan batu Batu Swarovski pink di dada & tangan.tangan kain lycra & badan kain nida. saiz M (bahu 16 inc, lebar dada 20 inci/lilit 40 in, pjg tgn 23, lebar punggung-25 , labuh 57. Harga RM75 + pos RM5.

Jubah hitam kain crepe rerama dan sulam yg diorder oleh customer sudahpun ready stok dgn mama. Ada 1-2 org lagi yg belum ada jubah yg dipesan.Akan ambil stok dalam minggu ini juga.Order baru utk jubah hitam ni ditutup.