Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Entry kali ni nak kongsi resepi Ayam Panggang Ala Kenny Rogers yang sedapppppp....kena dgn selera kami sekeluarga. Termasuk semalam dah 3 x buat, kali pertama masa dinner utk tetamu dr Melaka spt entry di bawah. Kali ke 2 semasa Majlis Harijadi Syakirah ke 2 thn baru-baru ini dan kali ke 3 kelmarin utk lunch kami sekeluarga.Dah 3 x buat baru berkesempatan post dientry sbb nak bagi laluan pada lain2 entry dulu.



Dah ramai mencuba resepi ayam dari sharm1969@myresipi.com tp baru teringin nak buat lepas jamu mata di dapur Nuridah @ My little Kitchen , Nur pula copy dari dapur Ayu@Curlybabe's Satisfaction...kedua2 kwn siber dari S'pore....t.kasih Ayu&Nur.

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers
Sumber asal; sharm1969@myresipi.com copy dr My little Kitchen@Nuridah

Bahan2 untuk (8-10 orang)
1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)- bakar 4 chicken leg/paha
Bahan-2 untuk make up ayam
3 biji bawang besar - letak 2 biji bwg shj
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam - boleh ganti dgn sos tiram+lada hitam lada hitam serbuk/tumbuk
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega

Cara-Cara

Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
Perap selama 1 1/2 jam.
Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang (saya bakar)selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, saya menyapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.

Untuk dicurahkan keatas ayam dan kentang putar semasa makan, boleh gunakan sos lada hitam yang memang tersedia dijual di pasaran. Campurkan 2 jenis sos lada hitam yang berbeza dengan sedikit air panas (mengikut citarasa sendiri kita)
Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar (kesemua resepi boleh diperolehi di laman MyR ini). Selamat mencuba.

Nota dapurmamasya

Berdasarkan pengalaman 3x buat, oleh krn ayam yg mama buat ni guna chicken leg, bolehlah dibalek2 ayam agar masak serata.tp pastikan semasa ayam dibalek dipegang berhati2 dgn sepit agar kulit ayam tidak koyak dan rupa ayam akan nampak elok bila masak. Dan pastikan langkah2 menyapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis dibuat. Ini perlu supaya ayam tidak terlalu kering dan lebih sedap rasanya tp jgn letak terlalu byk campuran rempah nanti tak elok rupa paras ayam bakar ni.



Masa kali pertama dulu masak guna mix herb dlm pkt,kali kedua sbb mix herb tinggal sikit campur dg oregano dan kelmarin masak guna mix herb yg beli timbang tp mix herb yg digunakan ni mcm terlebih rempah...jadi lain kali buat nak kurangkan rempahnya. Ayam ni kami sekeluarga mkn gitu dgn nasi....tak curahpun sos lada hitam,kentang goreng, coleslaw dan kentang putar tak buat pun. Mkn dgn nasipun anak2 dah selera mkn.Anak-anak kalau ayam bakar mmg mrk cukup suka....



Ayam Panggang Ala Kenny Rogers juga dihidangkan untuk tetamu semasa Majlis Harijadi Syakirah ke 2 thn baru-baru ini....licin..