Puding Kentang Karamel

Assalammualaikum
Belum sempat upload gambar jln2....jadi entry hari ni tayang gambar makanan lagi iaitu puding kentang yg dibuat beberapa minggu lepas.Wpun cuaca sejuk tekak terasa nak mkn puding...yg lembik2 gitu...nyaman je mkn.Teringin nak mencuba puding kentang ni lepas jamu mata di Fb....tak puas jamu mata kena rasa sendiri baru puas hati.



Kelainan sikit rasanya dari puding karamel biasa sbb letak kentang.T.kasih DJ yg berkongsi resepi puding ni....

Puding Kentang Berkaramel
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Oleh; Dapurmamasya

Karamel :
1/3 cawan gula pasir
1/3 cawan air panas

Cara-cara :

Hanguskan gula sehingga keperangan dan masukkan air panas. Kacau segera supaya tidak berketul.
Kemudian ratakan pada loyang/bekas yang bersesuaian. Sejukkan seketika.

Puding :
1 1/2 atau 2 biji kentang sederhana saiznya (direbus hingga empuk dan dipotong kecil-kecil)
5 biji telur A (dipukul sedikit tetapi jangan sampai berbuih)
2 cawan susu sejat/susu cair
1/4 cawan air
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :
Kisar kentang bersama semua bahan (kecuali telur) hingga sebati.
Satukan adunan tadi dengan telur yang sudah dipukul manja. Sebatikan perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau hand whisk. Kemudian tapiskan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang/bekas yang berisi karamel tadi.
Sediakan loyang yang agak besar dan isikan air panas secukupnya. Kemudian letakkan loyang puding tadi di tengah-tengahnya. Masukkan ke dalam oven. (membakar dengan kaedah bain marie)
Bakarlah pada suhu 160-170C selama 45-50 minit atau sehingga masak. Bergantung pada suhu oven masing-masing.-guna api atas bawah
Setelah puding masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum diterbalikkan.



abg Syazrin suka puding ni.mama pula mmg suka puding tak kira puding apa.....