Bingka Labu Lemak Manis

Assalammualaikum
Mula2 sekali nak ucapkan t.kasih banyak-banyak buat teman blog...Nieza@Finland,Joanna Yunus,umiyumi, Amie, Asyifa Mustaffa, ummiarissa,Qasey Honey,zila norazila, Nina@Babybatriesyia, mayangsayang, Ibu Lala@Rohana, Liza, Evelyn Gemina, Yatie, fazian.batrisyia, Shahriah Abdullah Novelis, Along@HomeKreation, CA@rossamyzani, Rahel dan FnF Simple Life atas doa dan wish bday buat Syakirah, semua ucapan sgt dihargai.Nanti ada kesempatan akan buat kunjungan balas.Syukran semuanya....kiss cayang dari Syakirah.
Kek bday Syakirah belum buat lagi, mama tayang dulu kuih Bingka Labu Lemak Manis yg dibuat pada mlm hari Sabtu yg baru lepas utk makan sendiri dan dibawa ke rumah seorg kenalan semasa menziarahi beliau yg akan pulang ke Msia for good pada minggu ini.Suka beliau dpt mkn bingka labu yg mama bawakan.

Mama beli sebiji labu, besarlah juga dkt 3 kg...itupun cari saiz yg paling kecil. dah masak lemak nenas labu dan buat bingka ni.Ada lagi baki labu...tgh cari resepi yg berkenan....



Dah beberapa kali buat bingka labu dgn pelbagai resepi sbb suka mkn kuih bingka labu. Dan kali ni mencuba resepi dari blog Yati pula. T.kasih byk Yati kongsi resepi bingka yg enak ni...mmg lemak rasanya.

Bingka Labu Lemak Manis
Sumber;Yatimemories@Sinar Kehidupanku
Oleh; Dapurmamasya

BAHAN-BAHAN-Yatie guna loyang bulat 9 inci
2 biji telur
2 cwn santan (Yatie guna santan kotak kara 200ml, selebihnya tambah air biasa je)- mama guna 1 pkt santan debu jadikan 2cwn
1/2 cwn susu cair
2 cwn tepung gandum
1/2 cwn gula pasir halus
1/2 cwn susu pekat manis
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar butter/minyak sapi-Yatie guna minyak sapi
2 cwn labu- yg telah direbus, toskan dan dilecek
sedikit bijan utk tabur di atas permukaan kuih

CARA-CARA
Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan mentega, panaskan sebentar .
Satukan bahan2 diatas kecuali labu yg di lecek dan bijan dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu.
Tapis adunan tadi, kalau guna blender lagi senang. Tuangkan dlm mangkuk besar dan masukkan labu yg telah di lecek, kacau hingga rata.
Tuang dalam loyang yang telah di panaskan tadi.
Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, 'tambah masa pembakaran.mama bakar suhu 180'C guna api atas bawah dlm 50 min.
Biarkan kuih betul2 sejuk barulah di potong.

bingka labu kalau nak sedap bhg atasnya kena garing sikit...baru sedap mkn

Dua assistant mama yg tgh tekun melenyek labu,berebut nak tlg...

baru merasmikan acuan tat yg dah lama beli utk bakar bingka labu.tatnya tat terbuat2 lagi.acuan ni utk 12 biji kuih dan bersambung antara satu sama lain, senang sekali masuk oven. bakar bingka guna acuan tat dlm 40 min. tp susah sikit nak keluarkan sbb acuan bersegi2

dan bakar juga dalam loyang

kuih bingka labu sesuai juga buat minum petang..